Frytury Palmowe & Stałe
Odporność Na Ekstremalne Temperatury
Certyfikowane tłuszcze palmowe RSPO o bezkompromisowej stabilności termicznej do tradycyjnych smażalni, fast foodu i profesjonalnych pracowni cukierniczych.
Rekomendowane Tłuszcze: Frytury palmowe i stałe
Znaleziono 2 specjalistycznych produktów w tej kategorii surowcowej
Dlaczego certyfikowany olej palmowy to technologiczny fundament gastronomii?
Z technologicznego punktu widzenia największą zaletą oleju palmowego jest jego bezkonkurencyjna stabilność termooksydacyjna. Wynika ona ze znacznego udziału nasyconych kwasów tłuszczowych (SFA), które tworzą naturalną barierę chroniącą tłuszcz przed degradacją w wysokich temperaturach.
Certyfikacja zrównoważonych upraw RSPO
Dostarczamy wyłącznie tłuszcze pochodzące z certyfikowanych, kontrolowanych plantacji RSPO. Są w 100% rafinowane, bezwonne i neutralne smakowo.
Brak dymienia i wysoka odporność na szok termiczny
Stała struktura i brak podatnych na utlenianie wiązań wielonienasyconych sprawiają, że tłuszcz nie ulega rozkładowi nawet przy intensywnym, wielogodzinnym smażeniu.
Niezbędna w tradycyjnym cukiernictwie i pączkarniach
W cukiernictwie stałe frytury palmowe (np. Gold Pack 20L) gwarantują suchą powierzchnię wypieków po ostygnięciu, doskonałe przyleganie lukru lub pudru i brak tłustego posmaku.
Do pączków, faworków i wypieków sprawdzą się też:
Szukasz lżejszej alternatywy bez zawartości oleju palmowego lub sprawdzonego klasyka w wiadrze 20L do chrupiących faworków i puszystych pączków z jasną obwódką:
HAPPY CHEF’S ELLITE DONUT FRYING OIL 10L
Bezpalmowa mieszanka 50% słonecznik / 50% rzepak z witaminą E (49,5 mg/100g). Zapewnia pączkom wzorową jasną obwódkę bez oblepiającego tłuszczu.
GOLD PACK 20L
Klasyczna, stała frytura palmowa w 20L wiadrze – tradycyjny, sprawdzony wybór mistrzów cukiernictwa do smażenia pączków i faworków bez dymienia i przypaleń.
Zamawiasz powyżej 330L (półpaleta lub cała paleta)?
Skorzystaj z bezpośrednich stawek hurtowych z darmową dostawą windą hydrauliczną i odbiorem UCO.