Frytury Mieszane & Płynne
Do 36 Godzin Ciągłego Smażenia
Synergia wyselekcjonowanych surowców dla maksymalnej redukcji Food Cost w intensywnie pracujących frytownicach, sieciach gastronomicznych i pracowniach cukierniczych.
Rekomendowane Tłuszcze: Frytury mieszane i płynne
Znaleziono 5 specjalistycznych produktów w tej kategorii surowcowej
Dlaczego warto postawić na profesjonalne frytury wieloskładnikowe (mieszane)?
Sukces profesjonalnych frytur mieszanych opiera się na zaawansowanej synergii technologicznej. Żaden pojedynczy surowiec nie posiada idealnego profilu do każdego procesu kulinarnego – odpowiednia fuzja surowców pozwala wyeliminować ich słabe punkty i zoptymalizować koszty prowadzenia kuchni.
Synergia rzepaku i słonecznika HOSO
Fuzja 50% czystego rzepaku i 50% wysokooleinowego słonecznika z dodatkiem środka przeciwpieniącego E900 pozwala osiągnąć ekstremalny punkt dymienia aż do 246,5°C.
Do 36 godzin ciągłego smażenia bez wymiany
Ekstremalna wytrzymałość termooksydacyjna ogranicza ciemnienie i pienienie tłuszczu, pozwalając na wielodniową, stabilną pracę frytownic o dużym natężeniu zamówień.
Twarda redukcja kosztów Food Cost o 40%
Dzięki niskiemu napięciu powierzchniowemu frytura spływa z produktu po wyjęciu kosza, zmniejszając straty tłuszczu i zapewniając potrawom suchą, chrupiącą strukturę.
Dla kuchni preferujących stałe media smażalnicze:
Dla kuchni preferujących tradycyjne stałe media smażalnicze o najwyższej stabilności oksydacyjnej i minimalnym ubytku masy w głębokich wannach:
GOLD PACK 20L
Stały tłuszcz palmowy w solidnym wiadrze 20L z certyfikatem RSPO. Ekstremalnie niski ubytek masy i wysoka odporność termiczna.
FRYTURA OLMAJ 10 L
Wysokotemperaturowa frytura gastronomiczna w stałym bloku 10L do najcięższych obciążeń termicznych w smażalniach ryb i dań mięsnych.
Zamawiasz powyżej 330L (półpaleta lub cała paleta)?
Skorzystaj z bezpośrednich stawek hurtowych z darmową dostawą windą hydrauliczną i odbiorem UCO.