Frytury do Mięs i Panierki
Odporność Na Przypalenia Drobin
Formuły o podwyższonej stabilności termicznej, stworzone z myślą o lokalach serwujących chrupiącego kurczaka, strips, skrzydełka i kebaby. Ograniczają ciemnienie i jełczenie tłuszczu.
Rekomendowane Tłuszcze: Frytury do drobiu, kebabu i panierki
Znaleziono 5 specjalistycznych produktów dla Twojego profilu kuchni
Dlaczego dobór odpowiedniego tłuszczu decyduje o sukcesie wydawki?
Panierki mączne, kukurydziane i panko stanowią jedno z największych wyzwań dla medium smażalniczego. Opadające na dno drobiny ulegają zwęgleniu, przyspieszając rozpad trójglicerydów i nadając potrawom gorzki posmak.
Stabilność w obecności przypraw i soli
Jony metali i przyprawy z mięsa drobiowego katalizują utlenianie zwykłych olejów. Specjalistyczne frytury z antyoksydantami (np. E320) są zabezpieczone przed przedwczesnym ciemnieniem.
Idealny złocisty odcień
Odpowiednio dobrany profil kwasów tłuszczowych zapewnia równomierny, apetyczny kolor panierki bez konieczności podnoszenia temperatury do niebezpiecznych poziomów.
Współpraca ze „strefą zimną”
Frytury Happy Chef's doskonale separują opadające osady, ułatwiając codzienne filtrowanie i zapobiegając zanieczyszczeniu całej objętości wanny smażalniczej.
Zamawiasz powyżej 330L (półpaleta lub cała paleta)?
Skorzystaj z bezpośrednich stawek hurtowych z darmową dostawą windą hydrauliczną i odbiorem UCO.